El aceite de semillas de calabaza es muy valorado por sus beneficios para la salud y su sabor intenso. Aunque a nivel industrial se usa maquinaria especial, en casa se puede hacer un método artesanal, ideal para pequeñas cantidades y uso personal.
Materiales necesarios
- Semillas de calabaza o zapallo
- Agua
- Licuadora o procesador de alimentos
- Sartén o olla
- Cuchara de madera
- Colador fino o tela de algodón (gasa)
- Recipiente de vidrio
- Frasco oscuro para almacenar
Paso 1: Extraer y limpiar las semillas
- Abre la calabaza y saca las semillas.
- Lávalas bien con agua para quitar restos de pulpa.
- Déjalas escurrir y sécalas al sol o en un lugar ventilado durante 1–2 días
(también puedes usar el horno a temperatura muy baja por 30–40 minutos).
👉 Las semillas deben quedar bien secas para obtener mejor aceite.
Paso 2: Tostar ligeramente las semillas
- Coloca las semillas secas en una sartén sin aceite.
- Caliéntalas a fuego bajo.
- Remueve constantemente durante 10–15 minutos.
⚠️ No deben quemarse, solo tostarse ligeramente para liberar sus aceites naturales.
Paso 3: Triturar las semillas
- Coloca las semillas tostadas en la licuadora.
- Agrega un poco de agua caliente (solo lo necesario).
- Licúa hasta obtener una pasta espesa y homogénea.
Paso 4: Cocinar la pasta
- Vierte la pasta en una olla o sartén.
- Cocina a fuego bajo durante 20–30 minutos.
- Revuelve constantemente.
👉 Verás cómo el aceite comienza a separarse y subir a la superficie.
Paso 5: Extraer el aceite
- Retira la olla del fuego y deja enfriar un poco.
- Usa un colador fino o una tela para filtrar.
- Presiona bien la pasta para extraer la mayor cantidad de aceite posible.
Paso 6: Almacenamiento
- Guarda el aceite en un frasco de vidrio oscuro.
- Consérvalo en un lugar fresco y sin luz.
- Puede durar varias semanas si se mantiene bien cerrado.
Consejos finales
- El rendimiento es bajo: se necesita mucha semilla para poco aceite.
- Este aceite es ideal para uso medicinal o en frío, no para freír.
- Tiene un sabor fuerte y natural, totalmente normal.
