Boca Chica, RD. – El Centro de Superación Gastronómica Supérate, ubicado en Los Botados; de Boca Chica, fue diseñado con el fin de formar a miembros de las familias Supérate en las diversas áreas del arte culinario y coctelería.
En el centro, los estudiantes adquieren múltiples herramientas y habilidades fundamentales por medio de la enseñanza teórico-práctica para lograr un desempeño óptimo y eficiente en la cocina profesional.
Así tener oportunidades de acceder con mayor facilidad a un puesto de trabajo estable o emprender con dignidad.
Este proyecto de Supérate, bajo la dirección general de Gloria Reyes; inició sus operaciones en noviembre de 2020 y hasta la fecha han capacitado un total de 719 personas en distintas áreas de la gastronomía.
Para lograr este objetivo, el CSGS cumple con un calendario de convocatorias y cursos para los participantes del programa Supérate y el público en general, con edades comprendidas entre los 16 y 55 años de edad.
Por medio de las capacitaciones, el Gastronómico ha logrado impactar y motivar a un grupo de personas a emprender tomando así el control de su bienestar económico.
Temiendo un enfoque hacia el progreso y abriéndose puertas para mejorar su calidad de vida y la de sus familias.
Asimismo, el Departamento de Inclusión Financiera de Supérate les ofrece capacitaciones en finanzas para ayudarles a organizar sus finanzas personales y de negocios.
Los estudiantes también reciben talleres de habilidades blandas al concluir sus estudios; como la elaboración de hoja de vida y manejo correcto en una entrevista laboral.
Cursos disponibles
Las formaciones de cocina incluyen varios módulos, a saber: Nutrición, Cocina básica e internacional, Repostería y panadería.
Manejo de seguridad alimentaria, Administración, Manipulación de alimentos y Manejo de negocios.
En la actualidad se imparten los cursos Cocina Dominicana, Comunicación Gastronómica, Cocina Profesional.
Además Cocina Avanzada orientada a competiciones culinarias, y Certificación como Chef profesional para cocineros amateur.
También, se desarrollan los talleres de Pastel en Hoja, Asadero Parrillero, Pastelones, Empanadas y Quipes; Dulces Dominicanos, Ponche y Asado navideño, entre otros.
Durante la elaboración de los alimentos destacó el uso de salsa de soya y aceite de ajonjolí como ingredientes esenciales de la cocina china.
Además les mostró el corte correcto para las carnes, mariscos y vegetales, y tiempo de cocción.
