El aceite de semillas de calabaza es muy valorado por sus beneficios para la salud y su sabor intenso. Aunque a nivel industrial se usa maquinaria especial, en casa se puede hacer un método artesanal, ideal para pequeñas cantidades y uso personal.

Materiales necesarios

• Semillas de calabaza o zapallo
• Agua
• Licuadora o procesador de alimentos
• Sartén o olla
• Cuchara de madera
• Colador fino o tela de algodón (gasa)
• Recipiente de vidrio
• Frasco oscuro para almacenar

Paso 1: Extraer y limpiar las semillas

• Abre la calabaza y saca las semillas.
• Lávalas bien con agua para quitar restos de pulpa.
• Déjalas escurrir y sécalas al sol o en un lugar ventilado durante 1–2 días
  (también puedes usar el horno a temperatura muy baja por 30–40 minutos).

👉 Las semillas deben quedar bien secas para obtener mejor aceite.

Paso 2: Tostar ligeramente las semillas

• Coloca las semillas secas en una sartén sin aceite.
• Caliéntalas a fuego bajo.
• Remueve constantemente durante 10–15 minutos.

⚠️ No deben quemarse, solo tostarse ligeramente para liberar sus aceites naturales.

Paso 3: Triturar las semillas

• Coloca las semillas tostadas en la licuadora.
• Agrega un poco de agua caliente (solo lo necesario).
• Licúa hasta obtener una pasta espesa y homogénea.

Paso 4: Cocinar la pasta

• Vierte la pasta en una olla o sartén.
• Cocina a fuego bajo durante 20–30 minutos.
• Revuelve constantemente.

👉 Verás cómo el aceite comienza a separarse y subir a la superficie.

Paso 5: Extraer el aceite

• Retira la olla del fuego y deja enfriar un poco.
• Usa un colador fino o una tela para filtrar.
• Presiona bien la pasta para extraer la mayor cantidad de aceite posible.

Paso 6: Almacenamiento

• Guarda el aceite en un frasco de vidrio oscuro.
• Consérvalo en un lugar fresco y sin luz.
• Puede durar varias semanas si se mantiene bien cerrado.

Consejos finales

• El rendimiento es bajo: se necesita mucha semilla para poco aceite.
• Este aceite es ideal para uso medicinal o en frío, no para freír.
• Tiene un sabor fuerte y natural, totalmente normal.